پروتئین یک ماده مغذی مهم است که همه بطور روزانه به آن نیاز دارند. پروتئین در ترمیم سلولهای بدن، ترمیم و بازسازی عضلات و استخوانها و کنترل بسیاری از فرآیندهای مهم بدن مربوط به سوخت و ساز نقش بسیار کلیدی ایفا می کند. پروتئین منبع بسیار مهمی برای تامین انرژی بدن می باشد.
مکمل پروتئین وی (Whey Protein) :
پروتئین وی که معمولاً از ته مانده جامد پس از تولید پنیر استخراج می شود و به صورت پودر است، عمدتاً به عنوان مکمل رژیم غذایی استفاده می شود. پروتئین وی منبع غنی از آمینو اسیدهای ضروری است.
انواع پروتئین وی :
کنسانتره : معمولاً میزان کمتر اما همچنان چشم گیری از چربی و کلسترول را دارد و در مقایسه با سایر وی پروتئین‌ها از کربوهیدارت بیشتری هم بهره می برد.
ایزوله : نوع فرآوری شده که چربی و لاکتوز آن تا حدود زیادی حذف شده و نود درصد از وزن آن را پروتئین خالص تشکیل میدهد. مانند نوع کنسانتره مزه شیر در آن تا حدودی احساس می شود.
هیدرولیز : نوعی از وِی پروتیین است که پیش-هضم شده است ؛ هدف آن هضم و جذب سریعتر در بدن است اما معمولاً قیمت آن بیشتر از سایر پروتیین هاست. معمولاً هم حساسیت آلرژیک کمتری در افراد حساس ایجاد می کند.
بومی : این نوع مستقیماً از شیر و نه ته مانده فرایند پنیرسازی استخراج می شود که خود در دو نوع کنسانتره و ایزوله عرضه می‌شود.
مصرف پروتئین وی در بدنسازی :
از اثرات این مکمل بر روی بدن میتوان به :
- رشد و یا حفظ توده عضلانی
- افزایش توده بدون چربی بدن در طول محدودیت دریافت انرژی و تمرینات مقاومتی
- بهبود آسیب بافت اسکلتی
- بهبودی سریع تر از خستگی عضلات بعد از ورزش
نحوه و زمان مصرف پروتئین وی :
این مکمل معمولاً با ترکیب آب یا شیر مصرف می شود. بهترین زمان مصرف هم دقیقاً بعد از تمرین و وعده صبحانه است.
عوارض مصرف پروتئین وی :
همانطور که بر روی برچسب توضیحات این گونه مکملها نوشته شده است؛ کسانی که دارای بیماری دیابت و بیماری کلیوی هستند نباید این مکمل را مصرف کنند.
این مطلب صرفاً جهت آشنایی با این محصول بوده و استفاده از این گونه محصولات را توصیه نمیکنیم.
